在洗草莓時,我這作娘的當然也是貼心地將較紅較甜的挑起來孝敬一下老小,

Mimi只要電視廣告就來關心一下進度,順便拿幾顆享用,

小Mei子更是直接爬到桌上就開始做草莓果醬了~~

唉~ 真的是小搗蛋一個~~

 

材料: 

草莓1200g,糖+麥芽糖500g(約是草莓重量的50%),
檸檬皮屑1~2顆.

步驟:
1.草莓清洗乾淨瀝乾水份
2.檸檬刷洗乾淨,用磨泥器磨出表面皮屑,榨出果汁
3.依序將糖+麥芽糖,檸檬皮屑加入
4.放在瓦斯爐上使用小火約熬煮15-20分鐘至草莓水份釋並變濃稠即可 (中間需不時用湯匙攪拌避免燒焦)
5.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼
6.放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存

補充:
1.糖的份量約是水果重量的45-50%,請依照個人喜好決定
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
   這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
   不需要放冰箱,一旦打開就必須放冰箱冷藏保存,這是簡單的消毒方式.

 

 

 

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